Monthly Archives: ივნისი 2016

თხილი

თხილი კაკლოვანი კულტურაა. მისი ნაყოფი ცხიმების, ცილების , ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალური მარილების მაღალი შემცველობის გამო, ფართოდ გამოიყენება ადამიანის ბალანსირებულ კვებაში, გადამამუშავებელ მრეწველობაში, საკონდიტრო წარმოებაში, პარფიუმერიასა და მედიცინაში. ნიადაგი თხილი კარგად ხარობს და კარგად იტანს ნიადაგისა და ჰაერის ჭარბტენიანობას, მაგრამ … Continue reading

Posted in კაკლოვნები | Leave a comment

ვაშლი

ხეხილოვანი კულტურებიდან განსაკუთრებული მნიშვნელობა ენიჭება ვაშლის წარმოებას, რომელსაც საქართველოს მიერ წარმოებული ხილის 50 %-ი უკავია. ფერმერმა, რომელიც გადაწყვეტილებას მიიღებს დაიწყოს ვაშლის წარმოება, უნდა გაითვალისწინოს თავისი ზონის პირობები და ის თავისებურებანი, რომელიც ვაშლის წარმოებისათვის არის დამახასიათებელი: ვაშლის ბაღის გაშენება მოითხოვს სერიოზულ … Continue reading

Posted in ხეხილი | Leave a comment

ვაზი

გასხვლა სხვლა და ზომიერი დატვირთვა ხელს უწყობს უხვი მოსავლის მიღებას, ვაზის სიმაღლე ზომიერ კლიმატურ პირობებში პირველ მავთულამდე უნდა დარჩეს 0,60-1,00 მ-მდე, ხოლო დიდი ყინვების ზონაში 1,00-1,20 მ-დე. გასხვლისას ვაზის ჯიშის და სიძლიერის მიხედვით ვაზზე ტოვებენ სამამულე და სანაყოფე რქებს, სამამულე … Continue reading

Posted in ვაზი | Leave a comment

სტაფილო

ძირხვენებს შორის სტაფილო კვებითი ღირებულების მიხედვით პირველ ადგილზეა. შეიცავს ნაცარს, ნახშირწყლებს, ვიტამინებს. გამოიყენება ახალი, მოხარშული და დაკონსერვებული სახით. მისი მოყვანა თითქმის ყველა ზონაშია შესაძლებელი. აგროტექნიკური ღონისძიებები სტაფილოს გაზაფხულზე დასათესად ნიადაგის დამუშავება იწყება შემოდგომაზე მზრალად ხვნით. ადრე გაზაფხულზე როგორც კი შესაძლებელი … Continue reading

Posted in ბოსტნეული | Leave a comment

ხახვი

ხახვი ადამიანის ყოველდღიურ კვების რაციონში ძვირფას და მნიშვნელოვან სასურსათო პროდუქტს წარმოადგენს. იგი შეიცავს აზოტოვანი ნივთიერებებს, შაქრებს, მინერალურ მარილებს და ვიტამინებს. როგორც საკმაზ-სანელებელი ბოსტნეული, ის აუმჯობესებს საჭმლის გემოს და ხელს უწყობს მის უკეთ მონელებას. ხახვი ფართოდ გამოიყენება საკონსერვო მრეწველობაში და მედიცინაში. … Continue reading

Posted in ბოსტნეული | Leave a comment

ნიორი

ნიორის გამოყენებას საქართველოში მრავალსაუკუნოვანი ისტორია აქვს. ის შეიცავს ეთერზეთებს და გამოიყენება როგორც ანტისეპტიკური საშუალება. მისი ბოლქვი შეიცავს: წყალს, აზოტოვან ნივთიერებებს, უჯრედის, ნაცარს, C ვიტამინს. ჩვენში ამ კულტურის ბევრი ჯიში არ არის. საქართველოში გავრცელებულია ადგილობრივი ჯიში – გორული, რომელიც გამოყვანილია მიწათმოქმედების … Continue reading

Posted in ბოსტნეული | Leave a comment

ჭარხალი

ადამიანის კვების საქმეში ამ კულტურის მნიშვნელობა დიდია. გამოიყენება როგორც ქორფა ძირები წვნიანი საჭმელის დასამზადებლად, ისე ფოთლები მხალად და მწნილების დასამზადებლად. ჭარხალი შეიცავს C ვიტამინების დიდ რაოდენობას და მინერალურ მარილებს. ბიოლოგიური თავისებურება თესლი ხელსაყრელ პირობებში გაღივებას 5-8 დღეში იწყებს. აღმოცენდება ორი … Continue reading

Posted in ბოსტნეული | Leave a comment

კარტოფილი

კარტოფილი ერთწლიანი მცენარეა და უმნიშვნელოვანეს სასურსათე კულტურას წარმოადგენს. მისი ტუბერები საშუალოდ 14-22% სახამებელსა და 2-3% ცილას შეიცავს. სახამებელი გამოიყენება საკონდიტრო, ძეხვეულისა საფეიქრო წარმოებაში. მას იყენებენ აგრეთვე საკვებწარმოებაში ღორების, მეწველი პირუტყვისა და შინაური ფრინველის გამოსაკვებად (1 კგ კარტოფილი შეიცავს 0,3 საკვებერთეულს). … Continue reading

Posted in ბოსტნეული | Leave a comment

სალათა

ბალახოვანი მცენარეა შროშანისებრთა ოჯახიდან. არსებობს მისი ხუთი სახეობა. ყველაზე მეტად გავრცელებულია ფოთლოვანი, თავიანი, რომეინი (რომაული) და სატაცურისებრთა სალათები.სალათებზე დიდი მოთხოვნა მთელ მსოფლიოში განპირობებულია მისი მაღალი კვებითი ღირებულებით იგი შეიცავს ვიტამინებს (C, B1, B2 PP, K, A) მინერალურ მარილებს, ორგანულ მჟავებს. … Continue reading

Posted in მწვანილეული | Leave a comment

ნიახური

ნიახური ორწლიანი მცენარეა, ოხრახუშისებრთა ოჯახიდან. ნიახურს აწარმოებენ მრავალ ქვეყანაში . საკვებად გამოიყენება მისი ღეროები, ფოთლები და ძირხვენა, იგი შეიცავს ვიტამინებს (C, B1 B2) მინერალურ მარილებს (კალიუმი კალციუმი, ფოსფორი), შაქრებს, ამინომჟავებს. მისთვის დამახასიათებელი სუნი და გემო განპირობებულია ეთერზეთებით, რომელიც აუმჯობესებენ საჭმლის … Continue reading

Posted in მწვანილეული | Leave a comment